Repenser la nutrition féminine : Le pouvoir des fondamentaux « peu glamour »

UNE HISTOIRE DES DAMES DE CORDEZA

Le secteur mondial du bien-être, qui devrait atteindre près de 10 000 milliards de dollars d'ici la fin de la décennie, repose sur la promesse de « l'optimisation de soi ». Porté par un public de plus en plus soucieux de sa santé, ce secteur est très prometteur pour l'amélioration du bien-être.

Pourtant, paradoxalement, ce même secteur, façonné par des messages contradictoires et des pressions commerciales, peut souvent créer un flot écrasant d'informations qui peuvent nuire à notre capacité de nous épanouir. Au-delà des tendances et de l'excès, un groupe plus restreint de praticiens propose des approches concrètes en matière de santé et de nutrition, privilégiant une optimisation durable plutôt qu'une escalade constante.

Rencontrez Esther. Thérapeute nutritionnelle qui a grandi à Genève, en Suisse, dans un foyer qui semblait à la fois intime et étrangement adulte. Son père voyageait souvent pour le travail et sa mère était alitée après une grossesse compliquée due à un placenta praevia, laissant Esther et son frère aîné gérer le foyer. Ainsi, en un faible écho de ce qui deviendrait plus tard l'œuvre de sa vie, la responsabilité fut partagée.

Sa grand-mère maternelle étant infirmière et sa mère ayant jadis envisagé la même voie, il y avait un fort sentiment d'héritage dans sa décision de poursuivre une carrière dans le domaine de la santé et du bien-être. Après avoir fait des études scientifiques, travaillé dans le diagnostic d'entreprise pour le NHS, puis occupé le rôle exigeant de mère, Esther a fait ce que beaucoup de femmes font : elle a continué à avancer avec une motivation interne qui refusait de s'adoucir, jusqu'à ce que l'ambition qui la poussait commence à avoir des répercussions.

« Mes cheveux tombaient et mon énergie était à plat, mais je continuais à me battre et à être présente pour tout le monde et pour tout, sauf pour moi-même. »

Sur le papier, elle faisait tout « bien », mais un diagnostic de pré-diabète a été un moment de clarté suffisamment net pour l'arrêter net. Ce fut un tournant, incitant Esther à chercher le soutien d'un thérapeute nutritionnel.

Dans cette interview, Esther met en lumière un secteur extrêmement complexe, avec un nombre impressionnant de voix et d'opinions, en proposant des mentalités et des approches simples et quotidiennes que nous devrions adopter pour optimiser notre alimentation. Elle démystifie les idées de bien-être qui sont souvent promues sans tenir pleinement compte de la personne à qui elles conviennent ou du contexte plus large de la santé de quelqu'un.

Au lieu de demander des règles strictes, j'ai invité Esther à commencer par partager trois principes simples concernant la nutrition qui ne nécessitent ni restriction ni perfection.

Les trois principes :

• Mangez de manière à vous sentir rassasié et stable entre les repas.
• Laissez la nourriture soutenir votre journée, sans qu'elle n'envahisse votre esprit.
• Visez la constance, pas la perfection.

En tant que femmes, les conversations sur la nourriture tournent souvent autour de la culpabilité de ce que nous n'aurions "pas dû" manger, ou des moments où nous avons l'impression de nous être laissées aller. Esther conteste ce récit en nous rappelant que la nourriture n'est pas morale. Elle n'est ni bonne ni mauvaise, mais plutôt une forme d'information ou un moyen pour le corps de communiquer ses besoins.

« J'entends souvent des gens dire : "Je suis sage aujourd'hui, je mange sainement", et je m'arrête toujours là. Sage ? Parce que cela suggère immédiatement l'inverse : qu'il existe des "mauvais" aliments, et par extension, que nous sommes en quelque sorte "mauvais" de les manger. »

Esther soutient que l'obsession de la société à étiqueter les aliments comme « bons » ou « mauvais » peut être profondément néfaste pour notre santé mentale. Plutôt que de moraliser une barre de chocolat en la qualifiant de « mauvaise », elle nous encourage à la considérer simplement comme quelque chose qui n'apporte pas les minéraux et les nutriments nécessaires à l'optimisation des fonctions corporelles.

« Au fil du temps, le corps essaie toujours de faire tout ce qu'il doit faire, mais avec moins de ressources ou des ressources moins appropriées. C'est souvent à ce moment-là que nous commençons à observer des résultats indésirables, tels que des problèmes digestifs, des changements de poids, des troubles du sommeil, une faible énergie ou des hormones déséquilibrées. »

En remplaçant le langage du « mauvais » par celui de l'« inadéquat », nous déplaçons l'attention de la culpabilité vers la nutrition, en privilégiant des choix plus sains tout en laissant de la place au plaisir, à condition que le corps et l'esprit reçoivent finalement ce dont ils ont besoin pour s'épanouir.

Cela concorde avec l'importance, peu glamour, du sommeil, une habitude que chacun adopte naturellement mais dont on ne perçoit pas la réalité des impacts. Esther en est convaincue. « Je ne saurais trop insister sur l'efficacité d'une routine de sommeil régulière. Selon mon expérience, le sommeil est le fondement sur lequel repose tout le reste : la nutrition, l'activité physique, l'humeur et même la motivation. »

« La plupart du temps, les personnes qui se sentent bloquées avec leur santé font tout ce qu'il faut en matière d'alimentation et d'exercice, mais se sentent toujours fatiguées ou désynchronisées. Le sommeil est souvent le chaînon manquant. »   

Photographié par @emilydicksphotography

Les conseils nutritionnels d'Esther n'entraînent pas de coûts financiers élevés, contrairement à une industrie du bien-être qui encourage l'investissement dans des compléments sans fin, des « superaliments » viraux (comme la mousse de mer) et même des procédures cosmétiques.

Esther rejette très intentionnellement l'idée de suivre les tendances populaires en matière de bien-être. « Les tendances, par définition, ont un moment puis disparaissent. La santé et le bien-être ne fonctionnent pas vraiment comme ça. Ils se construisent par la constance et les comportements quotidiens que nous répétons au fil du temps. »

La croissance exponentielle de l'industrie du bien-être attire diverses voix, « dont certaines sont bien formées et comprennent véritablement la science derrière ce qu'elles partagent, d'autres sont enthousiastes mais moins documentées, promouvant souvent des idées sans apprécier pleinement à qui elles conviennent, ou le contenu plus large de la santé de quelqu'un. »

« Ce qui me fait un peu grimacer, ce n'est pas une tendance en particulier, mais la promesse d'une solution rapide, souvent présentée comme une solution universelle. »

Compte tenu de la popularité des détox, des nettoyages et du jeûne intermittent, j'ai demandé à Esther de décortiquer leurs effets d'un point de vue nutritionnel. Esther témoigne de sa préférence pour les « pratiques de soutien douces », comme laisser des pauses entre les repas pour permettre aux aliments d'être entièrement digérés. Elle souligne la capacité des petites détox et des nettoyages à permettre à notre corps de faire une pause par rapport à la charge toxique présente dans les additifs alimentaires, les pesticides et les emballages.

Cependant, elle prévient que, bien que « le jeûne intermittent, les détox et les nettoyages puissent sembler convaincants, lorsque la physiologie réelle, les niveaux de stress et le bien-être émotionnel ne sont pas pris en compte, ils peuvent parfois faire plus de mal que de bien. »

Un thème qui a refait surface à plusieurs reprises au cours de notre conversation était l'importance de la modération plutôt que de l'extrémité en nutrition, une perspective qui continue de résonner ici.

« Je suis sceptique quant aux cures de jus verts, par exemple. Elles sont souvent vendues comme une détox profonde, mais elles n'apportent pas les nutriments dont le foie a besoin pour faire son travail. Le corps a déjà des systèmes de détoxification intégrés qui fonctionnent tous les jours, notamment le foie. Notre travail n'est pas de forcer ces systèmes à fonctionner à plein régime, mais de les soutenir de manière constante avec suffisamment d'énergie, de protéines, de micronutriments, de repos et de sommeil. »

« Un soutien durable l'emporte toujours sur des réinitialisations spectaculaires. »

@nutrition.wellness.lifestyle

Les discussions concernant la simplification excessive de la recherche sur la santé et le corps des femmes n'ont commencé que récemment à faire surface. Esther souligne les répercussions de la recherche nutritionnelle basée sur le corps masculin, qui est physiologiquement très différent de celui des femmes.

« J'ai déjà entendu la description suivante : si les hormones masculines sont un simple tableau de bord, celles des femmes ressemblent davantage au cockpit d'un jumbo jet. »

« De nombreuses femmes ont en réalité besoin de plus de repos, et non de moins de nourriture, et nous avons tendance à avoir besoin de plus de sommeil que les hommes car notre corps peut être plus sensible au stress. L'incompréhension vient du fait d'essayer d'appliquer des solutions simples et universelles à un système qui n'est pas simple. »

« Mais la bonne nouvelle, c'est que cela change et qu'il y a de plus en plus de voix féminines en nutrition qui mettent en lumière ces différences et plaident pour des approches plus adaptées aux femmes, et c'est aussi le domaine dans lequel je travaille. »

Alors, en tant que femmes, si nous voulons améliorer notre alimentation mais ne savons pas par où commencer, quels sont les changements les plus efficaces que nous puissions apporter ?

« Commencez par revenir aux bases. Les choses ennuyeuses et peu attrayantes valent leur pesant d'or : mangez régulièrement, privilégiez des repas qui vous nourrissent vraiment et protégez votre sommeil. Vous n'avez pas besoin d'une refonte, vous avez besoin de petits changements de soutien avec lesquels vous pouvez vivre. Lorsque votre corps se sent en sécurité grâce à la prévisibilité de vos actions plutôt que d'être bloqué en mode combat ou fuite, la nutrition peut faire son travail correctement, et prendre de l'élan devient beaucoup plus facile. »

« Ce que j'aime voir aujourd'hui, c'est que les femmes recommencent à honorer leur corps. Elles reconnaissent que les fluctuations sont normales, que l'énergie n'est pas censée être constante, et que la santé n'est pas une ligne droite. »

« Faire partie des Ladies of Cordeza, c'est comme faire partie d'un espace qui valorise vraiment les histoires des femmes, pas seulement leurs réalisations. Ce qui me touche le plus, c'est l'accent mis sur la croissance, l'honnêteté et le soutien mutuel à travers les différentes saisons de la vie, quelque chose qui reflète mon propre parcours, tant personnel que professionnel. La communauté joue un rôle important dans ma vie quotidienne. C'est un rappel que nous n'avons pas à tout faire seules et qu'il y a une réelle force à apprendre et à évoluer ensemble. »

Pour conclure notre histoire de janvier, Esther nous rappelle que « votre corps n'est pas cassé, il vous donne des informations. Apprendre à réagir à ces informations change tout. »

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